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浅谈自助烧烤的营养价值及忌食人群

发布日期:2018-12-06 15:50:00

浅谈自助烧烤的营养价值及忌食人群


户外烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类虽然经过了千百万年的发展,但对烧烤食品依旧喜爱有加,目前世界各地的人们均有吃烧烤的习惯。
 
自助烧烤,即为您提供好烧烤时所用的炉灶、器具、食材及调料,然后自己去烧烤,达到所需的美味。一般适用于公司团体、亲朋好友户外聚会活动。
 
自助烧烤食材明细:(每份15个单品/人)
主食: 鸡腿1个、 鸡翅1个、骨肉相连1串、鸡柳1串、热狗1条、猪肉丸2个、牛肉丸1个、香干1份、香菇1串、青椒1个、小馒头4个、玉米半个、茄子半个、韭菜、白菜适量;另送热米粥,随便喝。
 
另配:炉具、炭火、网格、叉子、刷子、食用油、烧烤汁、孜然粉、食盐、辣椒粉、一次性碗筷等(其他食材调料依个人口味自行配带)
 
新疆羊肉串就是我们比较熟悉的烧烤食品,随着世界文化的不断交流,美式、日式、欧式等不同口味的烧烤逐渐被我国人民所了解,一些新的炉具和烧烤方式被大众所接受。一些城市在超市就有各式各样的烧烤用具和食品销售,自助烧烤作为一项深圳农家乐活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具,要想把野外烧烤烤得既让大家吃饱,又让大家吃好则并非易事。不仅在深圳农家乐自助烧烤时有许多注意事项,烧烤前也有许多要准备的东西。
 
烧烤调料推荐小玻璃瓶的系列调料,小瓶子很好携带,带小孔的内盖又便于使用,无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烧熟,同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装,使用时可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质,且糖的热量较高,建议少用,迟用。烧烤酱超市里见的不多,可以用辣酱等其他酱代替,如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。
 
营养价值:
预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化、缓解疲劳、解热、镇痛增加食欲、帮助消化净化血液、补肾理气、女性的理想食材、杀菌、促进消化降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老补钙、增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。
 
忌食人群:
1、高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食;
2、血脂高者慎食;肝火旺盛者不宜多食;
3、胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食;
4、三高人群适宜;有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃;
5、腹胀者忌食;老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。
 
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